現(xiàn)在的生活中，我們經(jīng)常會(huì)喝酒，特別是朋友聚會(huì)的時(shí)候難免多喝兩杯，有的時(shí)候喝完酒之后就會(huì)感覺(jué)到口干舌燥，甚至頭疼不適，這種情況如果再加上休息不好的話，就可能延續(xù)一兩天。但是有時(shí)候喝完之后，即使喝的量大一些，也不會(huì)有這種感覺(jué)。這是為什么呢？

   其實(shí)口干舌口干舌燥或頭疼主要的原因并不是因?yàn)楸旧淼纳眢w的原因，而是因?yàn)楹鹊木撇煌鶎?dǎo)致的。如果酒類(lèi)中含有一些容易引起頭疼的物質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致口干舌燥，頭痛不已。是什么物質(zhì)導(dǎo)致這種情況呢？

人體自身解酒能力的原因

   酒剛進(jìn)入到我們身體里的時(shí)候，主要的成分是乙醇，但是排出我們身體的時(shí)候，主要成分就已經(jīng)不是乙醇了，我們的身體在酒從我們的嘴到我們胃中的這段時(shí)間里，把乙醇分解成了乙醛。

   而我們的身體用來(lái)分解酒精的一個(gè)重要的東西就是蛋白酶。但是人和人畢竟是不一樣的，雖然大多數(shù)人的身體里都有蛋白酶，但是有些人身體里的蛋白酶特別的多，有些人身體里的蛋白酶特別的少，這就是為什么一些人特別能喝酒，而一些人不能夠喝酒的原因。

醛類(lèi)物質(zhì)、雜醇油的原因

   醛有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。而乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高和過(guò)量，不然就會(huì)使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，如果是飲用這種酒后就會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子就會(huì)口干。

   雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特別的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而且雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是口干的又一原因。

酸酯平衡的原因

   酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)的白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用是很小的，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的典型代表。如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低端新型白酒中又加入了大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸味的調(diào)整，然后造成了這類(lèi)新型白酒飲后不舒暢，導(dǎo)致飲后口干、上頭。

   真正糧食醬香酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。

   滋味醇厚好享受，喝好酒得從醬酒開(kāi)始。