谷雨|喝一碗谷雨酒，與春天告別

作者：小編????來源：王宗德釀酒廠????發(fā)布時間：2021-04-21 09:23????瀏覽量：

谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季最后一個節(jié)氣，每年4月19日～21日時太陽到達(dá)經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。

— 谷雨三侯 —

一侯
第一侯萍始生是說谷雨后雨量增多，浮萍開始生長一切都煥發(fā)著生生不息的氣息。

二侯
第二侯鳴鳩拂其羽布谷鳥便開始提醒人們播種了。種下春天的種子等待秋天的豐收。

三侯
第三侯為戴勝降于桑。是桑樹上開始見到戴勝鳥，戴勝鳥的叫聲告訴人們開始忙碌。

春釀?wù)?dāng)時

谷雨春釀之說，從古至今流傳千年而來?！对娊?jīng)》中《國風(fēng)·豳風(fēng)·七月》有云：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。春釀一年只有一季，稀少難得，故有“春釀貴如金”的說法。

王澤履酒，傳承酒道

據(jù)《仁懷縣志》記載：清光緒五年（1879年），石榮霄與孫權(quán)太各出200兩銀子，王澤履以自家老燒房作價入股，兩個出資人的名字與王澤履商號“天和號”中各取一字，定名為“榮太和燒房”，后更名為“榮和燒房”。所生產(chǎn)的酒稱為“王茅”，王澤履嫡孫王宗德傳承“王茅”的經(jīng)典而釀造王澤履酒。

王澤履酒以本地糯高粱為原料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣侯，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用高溫制曲、堆積、蒸酒等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀勾調(diào)而成，具有微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅、醇厚豐滿、味長、空杯留香持久的特點。

王澤履酒，從基酒的釀造源頭決定了品質(zhì)的稀缺性。這是王澤履酒對極致品質(zhì)的追求，也是王澤履酒誠信釀造的高度自律。
谷雨時節(jié)，肝氣易升發(fā)過旺，晚餐時喝一二杯白酒是再適宜不過。

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貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)王宗德釀酒廠坐落于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。是以具有傳統(tǒng)釀酒手藝的家族傳承人為技術(shù)骨干的民營企業(yè)。現(xiàn)酒廠有三個生產(chǎn)車間，一個制曲車間，共128個窖池，年產(chǎn)量1200余噸。茅臺鎮(zhèn)王氏家族釀酒歷史悠久。...