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淺談醬香型白酒的好處,為什么醬香型白酒比較吃香?

淺談醬香型白酒的好處,為什么醬香型白酒比較吃香?

作者:消息????來(lái)源:王宗德釀酒廠????發(fā)布時(shí)間:2022-05-16 17:15????瀏覽量:

   醬香型白酒主要產(chǎn)自于中國(guó)的西部,特別是貴州釀造的醬香型白酒,其因?yàn)楠?dú)特的工藝,柔和的口感,許多消費(fèi)者從開(kāi)始接受到喜歡,逐漸走出了醬香型白酒的消費(fèi)群體并不比濃香型多的局面,現(xiàn)在它的影響力也越來(lái)越高。為什么現(xiàn)在醬香型白酒比較吃香呢?

   原因有三:

   其一,獨(dú)喜醬香的氣味,略有焦香,但不出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香幽雅,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。

   其二,醬香的香氣并不喧賓奪主,味大于香,苦度適中酒體醇厚,有近乎黏舌之感,品味優(yōu)雅細(xì)致,回味悠長(zhǎng),清澈透明。

 

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   其三,醬香型白酒的工藝特點(diǎn)即三高三長(zhǎng),高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒,三高決定了醬香型白酒中的易揮發(fā)物質(zhì)較少。

   而且,在醬香酒三年以上的存貯中,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,自然對(duì)人體的刺激少。

   醬酒的酸度是其它酒的35倍,并且主要以乙酸和乳酸為主。在醫(yī)學(xué)上認(rèn)為食酸有利于健康,整體來(lái)說(shuō),適量喝醬香型白酒對(duì)身體有一定的益處。

 

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   醬香型白酒與其它香型白酒相比,醬香型白酒的釀造工藝比較特殊復(fù)雜,需要經(jīng)過(guò)1年生產(chǎn)周期,2次投糧,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,5年窖藏等釀造工藝,故而醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡喝時(shí)好喝、順滑,喝后不頭痛、不口干等特點(diǎn)

 

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   我們知道醬香的出酒率是很低的,尤其是坤沙酒,坤沙酒的好處就不說(shuō)了,但是成本肯定是很大的,但茅臺(tái)鎮(zhèn)王宗德釀酒廠出廠的醬香酒即便是成本大,成品酒水的醬香酒價(jià)格也很親民,讓消費(fèi)者感覺(jué)到物超所值,再加以上幾個(gè)點(diǎn),人們自然愿意選擇醬香酒。而如今,隨著消費(fèi)升級(jí),大家也都能夠喝得上醬香型白酒,而醬香型白酒是一個(gè)高性價(jià)比的存在。

 

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   茅臺(tái)鎮(zhèn)王宗德釀酒廠的醬香酒醬香濃郁,入口醇厚優(yōu)雅,香氣悠長(zhǎng)。沒(méi)喝過(guò)醬酒的人,初飲時(shí)會(huì)覺(jué)得不習(xí)慣可一旦習(xí)慣了這種醬香味,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香型白酒基本上是獨(dú)一無(wú)二的,而且是無(wú)窮無(wú)盡的這就是它的魅力所在,因此也贏得眾人的喜愛(ài)了。

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