品鑒一款醬香酒，需要重點(diǎn)調(diào)動(dòng)的五官可遠(yuǎn)不止嘴巴，除了入口本身的品嘗之外，“聞香”也是一門醬酒品鑒的大學(xué)問(wèn)。那么醬酒要怎么聞？

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吸

        “吸”指的是飲用前的聞香步驟：將酒倒入杯中，放于鼻子前一晃而過(guò)，然后緩緩、輕輕地吸入，這個(gè)時(shí)候，一款好酒就能給人一種協(xié)調(diào)的香味，聞起來(lái)覺(jué)得舒服，有愉悅的感覺(jué)，以醇厚、無(wú)異味、無(wú)強(qiáng)烈的刺激性為上品。

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呼

       是在將醬酒吞咽之后，迅速哈氣，從而讓尾韻的酒氣得到釋放，從鼻腔中噴香而出，只有完成了這一步，才算是完成了醬酒品鑒的所有環(huán)節(jié)。好酒的香氣你自己能聞到，沒(méi)有像甲醛那般難聞的味道。

         一呼一吸，不僅是品鑒醬酒的妙招，也關(guān)聯(lián)著優(yōu)質(zhì)醬酒釀造過(guò)程中必不可少的一步——窖藏。長(zhǎng)達(dá)五年以上的窖藏，令醬香型白酒中的聯(lián)酮類化合物不斷增加，使得酒味增強(qiáng)，酒體的醬香、芳香、醇厚感也明顯得到提升。來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，傳承貴州醬酒最純正釀酒工藝的王澤履酒，就是深諳窖藏“呼吸之道”的優(yōu)質(zhì)醬香酒。

           王澤履酒，源自1879年，傳承貴州醬酒最純正的釀酒工藝，沿用傳統(tǒng)坤沙工藝匠心釀造，堅(jiān)持采用陶壇窖藏?cái)?shù)年之久，色澤微黃透明，陳香顯著，入口醇厚，口感柔順，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。這也就造就了王澤履酒的獨(dú)特品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

          王澤履新酒采用經(jīng)750度高溫?zé)贫傻奶諌兄笟獠煌杆奶匦?。陶壇?dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，產(chǎn)生了“微氧循環(huán)”，促使醬香白酒在窖藏儲(chǔ)存過(guò)程中不斷陳化老熟，辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。

     一年釀造，五年窖藏，每一滴酒的成型，都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的釀酒工藝，經(jīng)過(guò)春夏秋冬的歷練，才能為消費(fèi)者提供香、柔、綿極具口感的王澤履醬香美酒。